Mat og kosthold,  Veggie onsdag

Veggie onsdag – Linda Stuhaug sin favoritt quinoasalat 🌱

Vi deler en digg vegetar-oppskrift hver onsdag. 

Denne onsdagen frister vi med Linda Stuhaug sin favoritt quinoasalat. En sunn og god salat som har fått mye skryt av mine venninner. 

“Eg lagde og delte ein lignande quinoasalat for snart 3 år sidan her, og har sidan den tid endra oppskrifta litt og komt fram til den ultimate kombinasjonen av ingredienser. Denne quinoasalaten MÅ dokke berre prøve, den er så vanvittig god!” – Linda

Oppskrift

2 dl quinoa
1 pk baby leaf mix (eller anna bladsalat som ruccola, spinat etc på 50-60 g)
1 gul paprika
1 agurk
granateplekjerner fra 1 granateple
1/2-1 pk lilla druer
1 fetaost i blokk
1 glass fetaost

Link til oppskriften og detaljert fremgangsmåte på Linda sin blogg her

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.