Enkel og god pastasalat med pesto og crème fraiche

Dette er en enkel, men samtidig fantastisk god pastasalat som passer perfekt for deg som ønsker en spennende lunsj som metter litt. Den tar under 10 minutter å forberede og tåler å ligge i sekken/vesken noen timer uten kjøling.

Fremgangsmåte og ingredienser

Start med å koke opp vann til pastaskruene. Ha litt salt i vannet og tilsett pastaen når vannet koker.
Mens du venter på at vannet skal begynne å koke kan du begynne å kutte grønnsakene. Kutt løken, agurken og paprikaen i små biter. Salaten kan du kutte i små strimler.
Bland grønnsakene sammen med fetaosten (ta gjerne med litt av den oljen fetaosten ligger i) og tilsett pesto og creme fraiche.
Når pastaskruene har kokt ferdig avkjøler du de i kaldt vann før du blander alt sammen.

Tips: Lag to porsjoner med en gang, så kan du spise den ene nå, og ta med den andre på skolen eller til jobben.